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近年來，成都因?yàn)?ldquo;慢生活”的城市概念被越來越多的游客捧上網(wǎng)紅旅游城市的神壇。曾經(jīng)有北大教授感嘆道：“在成都才知道，原來生活還可以這樣過。”2007年的美國《時(shí)代》周刊也把成都評(píng)價(jià)為“最中國”的城市。
錦江區(qū)是成都最老的城區(qū)，也是游客必去的一個(gè)地方。這里能看到新老文化和東西文化的完美交融，也能看出成都人隨意的生活狀態(tài)。位于錦江區(qū)的春熙路—太古里商圈，縱使不是節(jié)假日，依然人頭攢動(dòng)。除了數(shù)量眾多的游客，隨意的成都人剛一下班也紛紛涌向這里，他們一個(gè)個(gè)或許妝容精致衣著講究，或許相貌平平衣著普通，但是拐一個(gè)街角，就坐進(jìn)了同一家成都網(wǎng)紅火鍋店。
位于春熙路南街的網(wǎng)紅火鍋竹板凳里面，你就可以看到成都下班族們操著正宗成都話和朋友嬉笑怒罵的場景。也就是在這種店里，游客們才能體會(huì)到真真正正的成都滋味兒。
竹板凳老火鍋之所以叫竹板凳，是因?yàn)檫@一個(gè)小小的竹板凳就承載了成都市民們的喜怒哀樂。無論是喝蓋碗、喝酒還是打麻將、打橋牌，無論是在市井小巷還是在人民公園，你都可以看到這種用竹子人工編制而成的板凳。而竹板凳老火鍋就是把成都這種無處不在的市井文化搬到了火鍋店里。
在竹板凳火鍋店里面，你可以看到清一色的竹板凳，看到墻上打麻將和說書的壁畫，看到地道的成都話教學(xué)。甚至鍋底還沒上，服務(wù)員就開始給你摻蓋碗茶：“吃火鍋，先喝蓋碗”。蓋碗茶不僅是成都的特色，并且它和成都火鍋有著同樣的特點(diǎn)。在成都，人們對火鍋的熱情并不亞于重慶，重慶的火鍋燥辣又直接，而老成都的火鍋講究的是回味。就像蓋碗茶一樣，都說成都的蓋碗茶味道寡淡，當(dāng)你想要皺眉吐槽的時(shí)候嘴里面才開始回味那一股遲來的閑適味道。成都火鍋也一樣，入口久了慢慢品，才能感受到它的美味所在。各位游客，別忘了這是成都，連吃火鍋，都需得講究一個(gè)“慢”字。
蓋碗茶喝完，接著就是等待鍋底上桌，鍋底一上來，你會(huì)發(fā)現(xiàn)那是一方太極圖，而太極圖上放了一個(gè)麻將。這種莊嚴(yán)的東西就這樣明目張膽碰撞上了成都“低俗”的麻將文化，曾經(jīng)有批評(píng)者認(rèn)為，成都的市井文化“自由閑散，缺乏莊嚴(yán)，同時(shí)也稍有深刻性和心靈沖擊力”，但是當(dāng)你看到本應(yīng)安靜莊嚴(yán)的大慈寺旁邊都能修一條整日人來人往，喧囂不停的太古里商業(yè)街，你就會(huì)想通，這其實(shí)就是成都最根本的模樣。
所以，當(dāng)你來到成都旅游，想一品成都的“慢”與閑適，可以在太古里二樓坐坐，看看大慈寺的飛檐和金融區(qū)的玻璃幕墻，然后穿過一條街，來到竹板凳老火鍋。喝完蓋碗茶，吃一頓成都火鍋，然后你就會(huì)知道，在成都“有一種味道叫安嘚兒逸”。
